祛寒和胃姜汁炖蛋怎么做好吃又简单
姜汁炖蛋，生姜完美地去除了蛋的腥味，同时增加蛋羹口感的层次感，在初冬的时候更为合适，既香醇可口，又能驱寒防感冒。这款菜肴既简单又美味，还具有抗衰老、软化血管、防癌、健脑养肝、美容护肤的功效。生姜能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，逼走寒气。
主料
鸡蛋 ：一个生姜 ：一大块
辅料
糖 ：适量具体步骤
置碗将鸡蛋打散后，放入姜汁、黄酒、温水搅拌均匀，加入剁成小粒的核桃仁待用。用擀面杖一端把生姜捣烂，用手拧出汁来，得到的姜汁，有点杂质不打紧，一会和鸡蛋一块过筛就没了。
直接在姜汁碗中磕入一个鸡蛋，加入少许糖打散成蛋液，加入温水，搅拌均匀，注意姜汁也是液体，加的水量要少一点，总液体是蛋液的1.5——2倍时，蒸出来的蛋羹比较嫩滑，液体太多，蛋液会比较水了，过筛，滤去杂质，冷水入锅，水开后，小火蒸15分钟左右，关火稍焖一会就好。
