姜汁调蛋的做法 姜汁调蛋怎么做
“大暑至,一阙美味度浮生
“何以销烦暑,端居一院中。眼前无长物,窗下有清风。”对于文人来说,能“晒开石头”的大暑天,心静即可自然凉;但对于吃货来说,必须要经由口腹之欲来愉快度过苦夏。
“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。姜在夏季可以帮助排汗降温、健胃提神,一碗姜汁调蛋下肚,分分钟打开全身细胞活力,元气满分。
和主食相看两厌的三伏天里,有什么能比一碗甜香四溢、浓淡相宜的什锦菠萝蒸饭更能取悦味蕾呢?米粒饱满剔透,菠萝酸甜开胃,色香味尽得矣!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
姜汁调蛋的做法步骤
1、将姜汁,黄酒,红糖混合入锅,煮沸后倒出,放置至40度左右备用。
2、鸡蛋打散,倒入姜汁混合物,搅拌均匀并过筛到蒸盅里。
3、蒸箱调节到普通蒸模式,100度,8分钟。
4、蛋液凝固后,开盖,撒适量花生碎,表面再撒一勺红糖。