驱寒治感冒姜汁炖蛋怎么做好吃又简单

忙碌的他操劳在外，被一场突如其来的雨淋了个透心凉？是时候为他/她煮一锅姜汁炖啦！暖心又暖胃的姜汁炖蛋，没有一丝一毫的蛋的腥味，只有仿佛彩虹一般多变的绚丽口感和生姜的独特香气。爱他，就给他来一碗姜汁炖蛋吧！抓住他的心，更抓住他的胃！

主料

辅料

具体步骤

用擀面杖一端把生姜捣烂

用手拧出汁来

得到的姜汁，有点杂质不打紧，一会和鸡蛋一块过筛就没了

直接在姜汁碗中磕入一个鸡蛋

加入少许糖（盐也可以）打散成蛋液

加入温水，搅拌均匀，注意姜汁也是液体，加的水量要少一点，总液体是蛋液的1.5——2倍时，蒸出来的蛋羹比较嫩滑，液体太多，蛋液会比较水了

过筛，滤去杂质，再次过筛，基本没有什么杂质了

将一个盘子反过来盖在碗上，保鲜膜在高温中不稳定，建议用盘子比较好

水开后，小火蒸15分钟左右，关火稍焖一会

一碗香醇嫩滑的蛋羹就好了

烹饪技巧

蒸好后可以放上装饰物