姜汁核桃炖蛋的做法 【台州】姜汁核桃炖蛋 姜汁核桃炖蛋怎么做

“姜汁核桃炖蛋～是家乡的特色小吃。家乡在海边，海风潮湿、海鲜腥味重姜的用途广。姜汁核桃炖蛋不仅营养丰富暖胃、去寒、补脑。在寒冷的冬天吃上一碗能量满满的！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

姜汁核桃炖蛋的做法步骤

• 1、生姜适量，清洗干净

• 2、切片加入少许凉开水放入料理机打成泥

• 3、过滤去姜渣

• 4、过滤好的姜汁备用。

• 5、两个鸡蛋放入碗内倒入红糖和适量的黄酒，将鸡蛋打成蛋液。

• 6、倒入姜汁搅拌均匀。（蛋液和姜汁的比例为1:2）

• 7、把蛋液过滤两遍

• 8、过滤好蛋液包上保鲜膜上锅蒸。中火蒸5分钟左右表面凝固撕开保鲜膜

• 9、撒上核桃碎，盖好保鲜膜继续蒸5分钟左右。

• 10、一碗热腾腾的姜汁核桃炖蛋上桌了，不仅营养丰富还去寒，一碗下肚全身暖暖哒。

• 11、很滑嫩哦

• 12、又蒸了一小碗

小窍门

如果不喜欢太辣可以适当的多加些凉开水，甜度也是根据自己的口味适当的增减。