艾草卤蛋的做法 艾草卤蛋怎么做

“艾叶卤蛋，清香扑鼻，别有一番口味！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

艾草卤蛋的做法步骤

• 1、材料：鸡蛋10个（可根据自家人口），卤料1包，盐、艾草叶适量。

• 2、艾草叶冲洗一下包成料包。

• 3、和综合卤料一起放入锅中煮开，（我是先卤了一锅排骨，这样的汤汁再卤鸡蛋更有滋味）。

• 4、鸡蛋洗干净放入冷水锅中煮开锅3分钟。

• 5、捞出熟鸡蛋放冷水中浸一下剥去外壳。

• 6、鸡蛋放入卤料汤中，小火炖15分钟。

• 7、鸡蛋放入卤料汤中，小火炖15分钟。

• 8、一直在原汤中浸泡几个小时入味，也可以在鸡蛋打几个浅浅的花刀。

• 9、卤好的的艾草鸡蛋。

小窍门

小贴士：

1、每次做卤牛肉、兔腿等肉类食材时都可一起做卤蛋。

2、艾草清香略带苦味，10只鸡蛋放25克为宜，太多清苦为重影响口感。

3、去皮的熟鸡蛋外表打几个浅花刀易入味。