小炒荷包蛋的做法 小炒荷包蛋怎么做

“一般就会煎好荷包蛋用来做早餐吃的，不会用来做菜的，没想到用来炒点小炒，也挺好吃，而且简单易做，口味不错的，而且营养全面点哟。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小炒荷包蛋的做法步骤

• 1、红椒切碎，洋葱切小丁，蒜切片，豆豉，鸡蛋备用。

• 2、炒锅放1匙油，将2只鸡蛋煎成荷包蛋，蛋黄需到凝固。

• 3、用锅铲随意将煎好的荷包蛋铲成小块，盛出待用。

• 4、炒锅放油，下红椒丁，蒜片，洋葱丁，干豆豉倒入炒香，炒到洋葱丁焦黄。

• 5、倒入铲碎的荷包蛋，翻炒均匀，加入盐，生抽翻匀。（盐要少放，因为生抽咸的）

• 6、可略加少许水湿润材料，让味道更好的融合（如果生抽加多点的话，可以不加水），即可出锅食用。

小窍门

菜的量可以自已随意增加，多加一两个鸡蛋都可以。