小炒荷包蛋(鹌鹑蛋版)的做法 小炒荷包蛋(鹌鹑蛋版)怎么做
“以前在餐馆吃饭的时候,吃过一道辣椒炒荷包蛋,挺好吃的,没想到还能那样做。今天我也来试试,不过我把鸡蛋换成了鹌鹑蛋,小小一个,吃起来方便。调味只用了味达美初榨炒菜香生抽,咸鲜入味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
小炒荷包蛋(鹌鹑蛋版)的做法步骤
1、主要食材合集。
2、大蒜、青椒和小米椒洗干净切好备用。小米椒是为了好看,不喜欢可以不放。
3、锅里倒入适量油,烧热,将鹌鹑蛋一个个磕入煎好。煎蛋的老嫩程度随各人喜好。
4、将煎好的荷包蛋盛起(一盘奇形怪状的荷包蛋)。
5、利用锅中剩余的油,将大蒜和青椒煸炒至断生。
6、将煎好的荷包蛋倒回锅中。
7、倒入2汤匙左右的生抽,翻炒拌匀。
8、加入小米椒翻炒至断生。
9、起锅装盘就好了。
小窍门
1、煎蛋的时候,油烧得热一点,蛋白就会煎得泡泡的。至于蛋的老嫩程度随各人喜好,有人喜欢吃嫩一点的,有人喜欢吃老一点的。
2、这个菜不需要过多的调味就很好吃的。喜欢吃辣的也可以加一点辣椒酱或小米椒干辣椒。