红糖豆腐花的做法 红糖豆腐花怎么做
食材明细
- 甜香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红糖豆腐花的做法步骤
1、泡发了一晚上的黄豆。
2、黄豆放入破壁机,加入适量的水,用搅拌功能搅成豆浆。
3、用滤网隔去豆渣。
4、用勺子撇去表面的泡泡。
5、开火煮沸。
6、煮开后继续沸腾5~6分钟,彻底把豆浆煮熟煮透。
7、时间到关火,表面有浮泡,继续撇开,静置3分钟,待温度下降到85度左右。
8、准备内脂。
9、倒入干净的盆中。
10、倒入少量的温开水化开。
11、待豆浆稍凉后,用筷子去掉表面的腐皮。
12、豆浆从高处冲入盆中,无需搅拌。
13、再次打去泡泡,才能保持表面的光滑细嫩。
14、扣上盖子,等待20分钟。
15、等待的时间,用红糖和水,熬一个红糖汁,喜欢甜,还可以再加点冰糖。
16、20分钟到,豆花做好了,光滑细腻,拌上红糖水,开吃。
17、成品。我们这里吃豆腐花是甜的,你们呢?