拌粉皮的做法 拌粉皮怎么做

“喜欢粉皮或者粉丝类的东西,无论是熟的,炒的或者是冷拌的都喜欢.这款拌粉皮是用粉皮作主料,加以绿豆芽作辅料,用酱、醋、糖、辣酱等调味，配以花生酱及芥末味，入口后集酸甜辣香及麻于一体，别有风味。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

拌粉皮的做法步骤

• 1、将粉皮用清水泡软；

• 2、粉皮在开水中氽熟；

• 3、用冷开水将粉皮泡凉；

• 4、银芽洗净后摘去尾在开水中氽七成熟；

• 5、将粉皮和银芽放入碗中；

• 6、锅内加酱油糖醋辣酱加适量清水煮开后撒葱花制成调味酱；

• 7、碗内加花生酱和芥末加适量清水调匀；

• 8、将调味酱倒入装食材的碗中拌匀后装盘；

• 9、将芥末花生酱烧于拌好的粉皮上即成。