日式叉烧的做法 日式叉烧怎么做

“我这个是日式叉烧的作法，但卤料是中式的。吃过日本拉面的人一定吃过拉面里的薄薄的两片肉卷，肥而不腻，入口即化的口感，让人吃了还想再吃，但日式料理都很精致，有点吃不够的感觉，在家自己做，可以吃个够。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

日式叉烧的做法步骤

• 1、五花肉一块，最好选瘦的薄点的腩肉。

• 2、卷起来，一定要卷紧点，用绳子扎紧。

• 3、放热水锅氽烫，出血水。

• 4、冲洗去浮沫。

• 5、放入电压力锅，注入没过猪肉的水，放入卤料，盖好盖子，按肉键，煮好后，让其在锅里泡浸一个晚上。

• 6、捞起来，包上保鲜膜，放冰箱冷藏12个小时以上。

• 7、冷藏后，解去绳子，切薄片。

• 8、很紧实的。

• 9、取2碗卤水煮至稍浓稠，

• 10、浇上卤汁，也可以放回卤水里泡一下。这个要热吃，吃前放锅煎一下更加美味。