菠菜汁凉皮的做法 菠菜汁凉皮怎么做

“春天来了，就要色彩斑斓的世界！今来一款：菠菜汁凉皮，筋道美味，颜值很赞哦！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

菠菜汁凉皮的做法步骤

• 1、菠菜洗净焯水捞出。

• 2、面粉和红薯粉2:1的比例备用。

• 3、红薯粉先用水浸泡开。

• 4、焯水后的菠菜加水打成菠菜汁，加入面粉中。

• 5、搅拌成稠一点的菠菜糊备用。

• 6、红薯粉浸泡后，倒掉上面的清水，沉淀后搅拌成糊加入菠菜面糊中。

• 7、拌均匀稠度能上筷子即可，醒至无颗粒状。

• 8、不锈钢盘抹油，盛入调制好的菠菜糊。

• 9、锅中入水煮沸，放入不锈钢盘，将凉皮蒸熟，起大泡大概三四分钟即可。

• 10、熟后取出放入凉水中使其凉透。

• 11、凉皮抹油切成条状。

• 12、番茄炒成汁。

• 13、大蒜捣成泥状。

• 14、取适量面皮，加入番茄汁，油泼辣子，蒜泥，笋丝，盐，醋，酱油拌匀即可。

• 15、家常美味，请您品鉴。

• 16、成品图。

小窍门

面粉加入红薯粉，口感更加筋道爽滑！祝您生活愉快！