菠菜汁馄饨的做法 菠菜汁馄饨怎么做
“馄饨定起源于中国的一道民间小吃。馄饨发展至今各地馅料口味不同,包法亦不尽相同。今天用菠菜汁和面制作的馄饨皮薄馅嫩、鲜香味美,也是以前经常给外孙制作的蔬菜汁馄饨,做一些放一冰箱冷冻,早餐用着方便又快捷。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
菠菜汁馄饨的做法步骤
1、菠菜洗净切段放入料理机中榨汁,然后用细筛过滤成汁。
2、用菠菜汁慢慢倒入面中用筷子搅拌,然后和成。面团。
3、面团反复揉均匀至光滑面团。
4、用擀面杖擀成馄饨皮薄厚的片状。
5、去掉边缘不规整的地方,切割成馄饨皮大小的片。
6、我这是切割的7Cmx7Cm正方型馄饨皮。
7、成品馄饨皮制作完成。
8、馅料。
9、先将馄饨皮装入适量馅料,然后斜对角稍差开一点还全对齐(如图馄饨外侧)再将另外两个角重叠一下即可,馄饨非常简单好包,而且不止这一种。
10、碧绿的菠菜汁馄饨是外孙小时候经常做给他的一种小吃(那时我做的不止一种蔬菜汁,但后来手机内存限都删掉了,也没想到近几年可以发表至网上)。
11、菠菜馄饨颜色碧绿,纯天然、无任何涂加剂,吃着放心。
12、包馄饨很省事,早餐来不及做饭时下点馄饨方便,只是冰箱多数时间装满了东西,不然做点冷冻很实用。
小窍门
制作馄饨皮的面团不能太硬不好包,太软不成型,面的软硬适度就好。馅料不宜搅打太稀状态。