芥菜炒饭的做法 芥菜炒饭怎么做

“芥菜不管是清炒，炒虾米还是炒饭都非常好吃，很百搭。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芥菜炒饭的做法步骤

• 1、干贝和虾仁还有香菇提前用温水泡发。

• 2、准备食材。

• 3、香菇切丁，虾仁切碎，干贝碾碎，葱白切片，芥菜梗切丝。

• 4、锅里烧点清水，水开后倒入芥菜焯水。这样炒的时候容易熟，也可以去除苦涩味。

• 5、芥菜焯好捞出来，沥干水分。

• 6、提前调好酱汁:一勺生抽，半勺老抽上色，一勺蚝油，少许盐和鸡精调味，搅拌均匀。

• 7、起锅烧油，下葱白爆香。

• 8、倒入香菇丁和干贝虾仁，翻炒均匀。

• 9、炒出香味后倒入米饭，划散。

• 10、翻炒均匀。

• 11、倒入料汁。

• 12、翻炒几下。

• 13、倒入芥菜丝，翻炒均匀。

• 14、撒上葱花。

• 15、翻炒均匀就可以出锅了。

• 16、成品。非常香，超级好吃。