芥菜干的做法 芥菜干怎么做

“芥菜干，蒸肉，炒五花肉，腊肉都特别好吃，又香又下饭。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

芥菜干的做法步骤

• 1、芥菜洗干净，必须每一片叶子都掰开洗，才能把里面的泥沙洗干净。

• 2、芥菜切碎，尽量切细一些。

• 3、撒盐杀出水分，盐不需要很多，我的是4斤芥菜，大约放了20克盐。

• 4、静置半小时，大约杀出了1斤左右的水分。

• 5、用竹箕放在阳光下晾晒。

• 6、晒了天已经晒干了，吃的时候先用水泡发一下，用来蒸扣肉，炒五花肉都好吃。

小窍门

秋天的太阳晒了两天就干了。盐的多少由自己把控，我喜欢吃淡点，所以放的盐可以杀出水分就行了。