瘦肉炒咸芥菜的做法 瘦肉炒咸芥菜怎么做

“家里种的芥菜，吃不了那么多，家婆做成咸芥菜，很脆，不酸的，也不太咸，特下饭。不过我不清楚具体的做法，之前我妈也做过，反正我只知道吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

瘦肉炒咸芥菜的做法步骤

• 1、咸芥菜提前浸泡一下，主要是方便清洗，若是做得太咸的话可以泡淡点。也不用久，就看叶子舒展较好清洗则好，十分二十分钟都可以了。

• 2、清洗干净，切好。

• 3、备点姜蒜。

• 4、肉放点淀粉生抽抓匀。肉我是一餐分量冻冰箱的，吃之前拿出来解冻。

• 5、热锅下油，姜蒜爆香。

• 6、肉下锅炒散。

• 7、倒入咸芥菜翻炒，加少许生抽，若是腌肉时放多了的话这里就不放了，具体看平时自己的喜好，没有规定。

• 8、出锅前放点糖提鲜。

小窍门

可以中大火快炒，很脆的，弹牙的那种脆，牙口不好的估计就不太喜欢了。