草莓什锦牛轧糖的做法 草莓什锦牛轧糖怎么做

“各种水果果干的加入，味道变得更加丰富了，草莓脆的搭配，颜值也是美美哒。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

草莓什锦牛轧糖的做法步骤

• 1、首先称量好全部的材料。

• 2、不沾锅加入黄油，最小火加热（电陶炉200度），黄油融化成液体。

• 3、倒入棉花糖。

• 4、继续小火，慢慢的把棉花糖全部融化。

• 5、倒入奶粉跟草莓粉，从外向内，一点点压拌均匀。

• 6、直到看不到粉末，并且表面油亮，倒入各种水果干、坚果、草莓脆。

• 7、关火，压拌均匀，转移到模具内。

• 8、压平，垫上一张油纸，擀面杖擀平，然后冷却。

• 9、待牛轧糖冷却后，脱模，准备切块。

• 10、最后用喜欢的包装纸包好封口即可。

小窍门

1.在制作棉花糖版的牛轧糖时，黄油和奶粉的多少会影响糖的硬度：黄油越多，糖越软，反之，糖越硬；奶粉越多，糖越硬，反之，糖越软，且棉花糖融化至冒泡流淌状再入奶粉，相对也会硬一点。
2.牛轧糖在制作的过程中必须小火翻炒，否则不单容易糊底，还容易搅拌不均匀。来一块吧。