椰香果脯牛轧糖的做法 椰香果脯牛轧糖怎么做

“牛轧糖，又名鸟结糖（英文：nougat），棉花糖版本最为简单易做，用椰子粉代替传统的奶粉，椰香浓郁，加入大量的干果，蔓越莓，黑加仑，蓝莓，芒果干，果干的酸味综合了甜味，特别好吃。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

椰香果脯牛轧糖的做法步骤

• 1、准备好材料

• 2、棉花糖，果干切小粒，再把奶粉和菠萝椰子粉混合均匀

• 3、备一个不粘平底锅，开小火倒入黄油融化

• 4、倒入棉花融化，基本融化完就可以关火

• 5、再倒入混合好的椰子奶粉，混合均匀

• 6、倒入混合果干和花生碎，混合均匀，把材料包裹进去

• 7、备一个学厨的牛轧糖三件套，把半成品的牛轧糖放入整形

• 8、整形出厚度均匀方正的样子，以便容易切割均匀

• 9、整形好的牛轧糖放入砧板上晾凉会

• 10、用整形棒辅助，切割成大小均匀的牛轧糖

• 11、成品

小窍门

牛轧糖口感的软硬，根据黄油和奶粉的添加，
黄油少，硬，奶粉多，硬。反之就的软
离火早，牛轧糖也软，一直加热棉花糖容易焦，糖会很硬。