红茶卡仕达酱的做法 红茶卡仕达酱怎么做

“卡仕达酱一直是我比较喜欢的一种馅料，同样红茶入料那种馥郁的香气也始终让我着迷，这份红茶卡仕达酱就是红茶粉与卡仕达酱的完美结合，我的心头爱啊。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红茶卡仕达酱的做法步骤

• 1、低粉和红茶粉混合过筛。

• 2、蛋黄打散后加入20克糖，打至色发白。

• 3、混合好的低粉和红茶粉倒入蛋黄中。

• 4、拌到没有颗粒。

• 5、牛奶加入20克糖用小火加热到锅壁出现小泡泡关火。

• 6、把牛奶倒入拌好粉的蛋黄中，搅拌均匀。

• 7、再把面糊倒回锅里，用中火加热。

• 8、这个时候要仔细观察，一不小心就会焦，面糊中间有沸腾，面糊慢慢变稠就可以关火。

• 9、把面糊倒在干净的盆里，凉后入冰箱可以保存两天时间。

小窍门

1、做卡仕达酱最后加热的时候一定要当心，火不能太大，否则很容易就会糊锅。