葡式木糠抹茶柠檬奶酪蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:4分钟

主料

黄油 ：40
奶油奶酪 ：175
动物性淡奶油 ：150
柠檬馅夹心饼干 ：100
牛奶 ：65
吉利丁片或鱼胶粉 ：9

辅料

抹茶粉 ：3

具体步骤

1. 将饼干内馅取出，放在一边，纯饼干放在搅拌机内。

2. 搅碎成如图所示的粉末状。

3. 把一半的饼干碎倒入模具底部，黄油融化倒入饼干碎中，充分搅均后压实成饼状，放入冰箱中冷藏。

4. 鱼胶粉、抹茶粉倒入20g牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟。如果是吉利丁片，在牛奶中泡软即可。

5. 奶油奶酪、饼干馅和剩余牛奶倒入搅拌机搅拌，打成浓稠的糊状。

6. 动物性淡奶油打发至拉起直角不弯曲为止，加到奶酪糊中。

7. 将第4步的奶糊加热到鱼胶粉、抹茶粉融化为止，迅速倒入奶酪糊中。

8. 奶酪糊倒入铺了一层饼干碎的模具中，此时饼干碎已经结实起来。

9. 放入冰箱冷藏半小时。

10. 取出，把剩余饼干碎轻轻地均匀地撒到奶酪糊中，铺平。

11. 继续放入冰箱冷藏4小时（冷藏到奶酪糊凝固为止）就完成了！

烹饪技巧

1.饼干最好用玛丽饼，如果没有，就用康师傅32饼干吧！2.涂＂木糠＂时一定要很轻，这样才不会把奶酪糊表面那层膜刺破。3.抹茶粉与柠檬馅可不加，但是就没有柠檬味或抹茶味，抹茶粉别加太多，因为抹茶粉很贵很苦，但却是营养的精华！