美味的抹茶双色奶酪饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

美味的抹茶双色奶酪饼是由奶酪 面粉和抹茶为主要食材一起制作而成的一道小吃，制作过程十分有趣，在家中制作也很合适。我在家中做的时候要将面团反复的揉摔，这样才能做出富有柔韧和嚼劲的口感来。另外加入一些碱水可以促使成品口感更酥脆，香酥可口。

主料

低粉 ：500

辅料

黄油 ：200
白砂糖 ：140
抹茶粉 ：适量
杏仁粉 ：80
奶酪 ：200
盐 ：4

具体步骤

1.将室温软化的奶酪和黄油放入容器

2.加入牛奶，用打蛋器打至顺滑

3.加入红糖，打蛋器继续工作，打至红糖颗粒融化，筛入低粉杏仁粉，用刮刀拌匀

4.将面团分成两份，取一份加入抹茶粉，揉均匀

5.将两种面团分别用擀面杖擀成3毫米厚的片

6.放入冰箱冷藏至微硬后，用饼干模具切出形状

7.将抹茶面片也切出形状

8.将两种不同颜色的桃心相互交换，组装好

9.放入烤箱，180度烤12分钟，即可，稍微冷却后就可以装入密封袋保存了

烹饪技巧

1、如果没有杏仁粉，也可以用低粉代替。2、如果面团较干，则可以省略冷藏这一步。3、在搭配两种颜色的时候手法要轻些，防治饼干胚变形。