紫薯慕斯蛋糕的做法 紫薯慕斯蛋糕怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

紫薯慕斯蛋糕的做法步骤

• 1、准备淡奶油和吉士丁片。

• 2、准备一个烤好的六寸戚风蛋糕。

• 3、准备两三个小紫薯，紫薯切小块，放保鲜袋里，微波炉高火转3-5分钟。

• 4、剥皮，用刮刀压成泥，取150克紫薯泥。

• 5、倒入酸奶。

• 6、用搅拌机充分搅拌成糊状。

• 7、用电动打发机加10克白糖打发200毫升奶油出现锥状尖尖。

• 8、将搅拌好的紫薯倒入打发好的奶油中。

• 9、取三片吉士丁片放冷水中软化，然后取40克热牛奶，将吉士丁片放里面融化。

• 10、紫薯奶油液加入吉士丁牛奶液。

• 11、充分搅拌均匀。

• 12、戚风蛋糕切三片，取两片周边去掉一圈。

• 13、将六寸蛋糕模具放入一片戚风蛋糕，浇上紫薯奶油吉士丁液。

• 14、再放入一片戚风蛋糕。

• 15、再倒入紫薯奶油液，放入冰箱冷藏六小时以上。

• 16、用吹风机吹蛋糕模具周边，蛋糕从蛋糕模具中脱膜。

• 17、表面挤上奶油。

• 18、成品图。