清炖牛肉萝卜汤的做法 清炖牛肉萝卜汤怎么做

“牛肉营养丰富，富含蛋白质，还含有钙、磷、铁、维生素等成分，其食疗作用为补脾胃，益气血，强筋骨，长肌肉，还有消肿利水的作用。萝卜营养丰富，下气消食，有解毒生津的作用。
此菜营养丰富，补脾胃，利水湿。正好适合秋冬进补之用。
没那么多时间蹲守看它慢炖，用了电沙煲。设个自动挡出门去，回来就可以吃上一锅酥烂的牛肉萝卜汤。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清炖牛肉萝卜汤的做法步骤

• 1、用料：牛肉500克，白萝卜500克，葱2节，盐，料酒，植物油，香菜各适量

• 2、牛肉洗净沥干，切成大块。

• 3、萝卜去根顶，洗净，切成滚刀块，

• 4、葱洗净切段。

• 5、锅置火上，放入植物油，用旺火烧热。

• 6、倒入牛肉，翻炒5分钟。

• 7、加料酒，焖烧10分钟，至香味溢出。

• 8、倒入砂锅里，一次性加入冷水，将牛肉浸没，

• 9、旺火烧开，加入葱节及料酒，

• 10、放入萝卜。

• 11、设定为自动档，煮数小时。

• 12、煮到牛肉和萝卜酥烂，加盐搅拌均匀。

• 13、出锅，撒香菜。

小窍门

牛肉不易酥烂，需长时间小火焖煮。
没有电砂煲可以用普通砂锅在炉火上小火慢炖。