平菇粟米羹的做法 平菇粟米羹怎么做

“原料：平菇200G甜玉米一根土鸡蛋（小）2个色拉油50G盐适量葱花适量水淀粉适量
做法：
1平菇洗净去掉根蒂，切成细条备用，甜玉米粒洗净剥好备用，鸡蛋打散备用，
2平底锅加热倒入色拉油，
3放入平菇翻炒至软，
4加入甜玉米粒翻炒一会
5加入适量的清水，加盖焖煮一会
6加入适量的盐调味
7淋入水淀粉勾芡，
8在上面淋入鸡蛋液，略微滑动，
9撒上葱花，
10出锅装碗，即可食用。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

平菇粟米羹的做法步骤

• 1、平菇洗净去掉根蒂，切成细条备用，甜玉米粒洗净剥好备用，鸡蛋打散备用。

• 2、平底锅加热倒入色拉油。

• 3、放入平菇翻炒至软。

• 4、加入甜玉米粒翻炒一会。

• 5、加入适量的清水，加盖焖煮一会。

• 6、加入适量的盐调味。

• 7、淋入水淀粉勾芡。

• 8、在上面淋入鸡蛋液，略微滑动。

• 9、撒上葱花。

• 10、出锅装碗，即可食用。

小窍门

TIPS：
1甜玉米剥粒可以先用工具挖出一条缝，后面就可以用手一粒粒的剥了。
2水淀粉勾芡时，要不停的滑动，这样芡汁均匀，同时可以避免糊锅。