苕皮可以冷冻保存吗

不可以。苕皮是采用红薯淀粉为原材料制作而成，是属于芋头类食品，芋头类怕低温，在储存温度低于15℃的时候会比较易碎，所以在选择储存地的时候应该存放在干燥阴凉的地方，并且火锅是很适合苕皮的烹饪方式，将苕皮分片装盘，在火锅汤料煮沸后放入，1-2分钟即可食用。