粟米营养价值，粟米怎样做好吃

粟米营养价值，粟米怎样做好吃。粟米营养丰富，含有人体所需的各种元素，我国在很早以前就有食用粟米的习惯，粟米有时候也可以作为主食，和其他食材一起制作美食，但粟米最常见的做法就是煮粥，如今，粟米粥的做法有很多，可以和不同的材料一起煮。

一、粟米营养价值

粟米营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌等微量元素。粟米最主要的功效就是补脾胃。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者都有帮助。粟米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。粟米膳食纤维含量丰富，为大米的4倍，丰富的膳食纤维能促进大便的排泄。

二、粟米的做法

1、桂圆粟米粥的做法

食材主料：粟米150g辅料桂圆适量大枣适量水适量。

步骤：准备粟米、桂圆和红枣备用。分别将粟米、红枣和桂圆用清水洗净。将洗净的大枣切粒备用。煮锅放入粟米、桂圆和切片的大枣，开火煮粥。煮到汤汁浓稠小米开花，即可关火食用。装碗即可食用。小贴士小米容易溢锅，煮时应注意不要离开，或者提前打开锅盖。

3、粟米羹

主料：粟米1000g，冬瓜500g，瘦肉150g，鸡蛋50g

步骤：把所有材料准备好。玉米洗干净，磨成茸。磨好的玉米茸，磨去茸后的玉米芯别丢掉，用来熬汤底。冬瓜洗干净，去掉外皮，取50克切粒。剩余的冬瓜全部磨成冬瓜茸备用。猪肉剁碎，加入小许白砂糖、酱油。胡椒粉、盐和食用油拌匀。迷迭香洗净切碎。鸡蛋嗑在碗里打散备用。把磨去茸后的玉米芯放在锅中，加入适量清水。大火煮开后转中火，煮20分钟，煮到汤色嫩黄嫩黄的。加入冬瓜粒，转大火煮5-8分钟。加入磨好的玉米茸。加入冬瓜茸。大火煮后继续煮8—10分钟左右，加入猪肉。煮开后，加入淀粉水，要边加边搅拌。加入鸡蛋液，也是要边加边搅拌。最后洒入迷迭香碎，拌匀即可。装碟即可开吃，吃的时候，可先试试味，不够味的话，再适当加点盐。

粟米营养价值，粟米怎样做好吃。多吃粗粮有利于身体健康，粟米的做法很多，不过最主要的做法还是煮粥，粟米粥的做法也是很开放的，可以依据不同的口味来煮指自己喜欢的粥，不过甜甜的粟米粥是很多人小时候的记忆，而如今，咸口的粟米粥也受到了很多人的喜爱。