汤羹

虾仁咸羹的做法虾仁咸羹怎么做

飘香香汤羹 3.12W

虾仁咸羹的做法虾仁咸羹怎么做

“年末岁初，新型冠状病毒引发的肺炎肆虐全国，整个春节都在防控疫情，尽管宅在家里尽量减少外出，但仪式感还是要的，用家里的各色菜肴烧了正月十四夜羹，期待疫情早日结束，生活回归正常。”

食材明细

主料

虾仁（适量）
鸭胗（适量）
咸肉（适量）
冬笋（适量）
豆干（适量）
毛芋（适量）
蘑菇（适量）
胡萝卜 （适量）
年糕（适量）
芥菜（适量）
蒜苗（适量）
板栗（适量）
青豆（适量）
粉条（适量）
淀粉（适量）

辅料

油（适量）
盐（适量）
料酒（适量）
生抽（适量）

咸鲜（口味）
烧（工艺）
半小时（耗时）
普通（难度）

虾仁咸羹的做法步骤

1、咸肉、冬笋、豆干、毛芋、蘑菇、胡萝卜、蒜苗、年糕、芥菜、板栗、青豆切成丁，虾仁用盐和料酒、姜丝腌制，鸭胗事先卤好。
2、粉丝用水泡软。
3、鸭胗切成片。
4、锅中放少许油，放入咸肉丁翻炒出油。
5、放入蒜苗炒香。
6、放入豆干和胡萝卜、蘑菇翻炒。
7、放入毛芋、冬笋翻炒，加盐、料酒、生抽炒匀。
8、加水，放入粉丝烧煮。
9、放入青豆和板栗烧煮。
10、放入青菜、虾仁和鸭胗烧煮。
11、搅拌好淀粉水。
12、淀粉水倒入锅中，边倒边用铲子划圈搅拌，烧至淀粉糊透明状即可。
13、美味咸羹，食材丰富，营养均衡。

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