金针菇蕃茄鸡蛋汤的做法 金针菇蕃茄鸡蛋汤怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

金针菇蕃茄鸡蛋汤的做法步骤

• 1、金针菇切去根部，洗净后摘成小份。

• 2、蕃茄一个切成小块。

• 3、鸡蛋2只分别煎成荷包蛋，然后切块。

• 4、往锅内一次性加适量清水和几滴油，煮沸。

• 5、放入蕃茄、鸡蛋块、胡椒粉大火煮三分钟，直至汤色变浓。

• 6、再加入金针菇煮20秒，调入适量盐和鸡精。

• 7、成品图。

小窍门

1、煮汤的过程加入煎好的荷包蛋，这样煮出来的汤色会更浓更白，汤的味道也会更好。
2、加入胡椒粉也可起到增香提味的作用，金针菇容易熟入锅后不宜煮太久。