红枣花生鸡爪炖汤的做法 红枣花生鸡爪炖汤怎么做
“此汤适宜女性食用,红枣可以补气养血安神;而花生中含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳,这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。鸡爪大家都知道,富含钙质和胶原蛋白,同样有美容效果。红枣花生和鸡爪搭配煲汤,补血又养颜,常喝能让脸色红润、气色好”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红枣花生鸡爪炖汤的做法步骤
1、准备材料,瘦肉可加可不加,一般煲汤加点瘦肉可以提加汤的味道
2、鸡爪瘦肉洗净后先飞水,可直接下姜片去腥味,也可姜皮切厚点去腥味
3、焯水锅开两三分钟即可捞出锅
4、花生洗净放入炖盅中,花生在炖前泡上一段时间比较容易煮烂
5、将捞出的鸡爪剪去鸡甲,鸡甲最好不要在飞水前剪掉,飞水前剪掉会让鸡爪在飞水的过程胶原蛋白跟着流失
6、鸡爪瘦肉飞水后加入红枣再次洗净,然后所有食材拜入炖盅内
7、加入食材后一次性加满水,期间最好不要再次加入
8、加水盖上锅盖上炖锅炖煮
9、上锅大火烧开炖上半小时转小火慢炖两个半小时,炖至三个小时后加盐调味即可