豌豆鲜虾羹的做法 豌豆鲜虾羹怎么做

“羹汤一般比较清淡，很适合春天里喝。新鲜豌豆与鲜虾仁一起做个快手汤，味道鲜美。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豌豆鲜虾羹的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、鲜虾去壳挑去虾肠虾线，整只或切丁，加点盐和料酒腌制一下。

• 3、脆肠切粒，鸡蛋取蛋清，姜切末。

• 4、锅中烧开水加几滴油，放入豌豆焯水后捞出。

• 5、锅中加水1000ml左右，水开后下豌豆、虾仁和香肠丁。

• 6、滚开时下点胡椒粉，再倒入水淀粉勾芡。

• 7、再滚开后倒入蛋清搅匀。

• 8、最后下盐调味，味道清甜的汤就好了~