肺片酸辣汤的做法 肺片酸辣汤怎么做

“小时候吃猪肺都是做成酸辣汤的。总是会怀念那味道。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肺片酸辣汤的做法步骤

• 1、猪肺洗干净，切碎。

• 2、酸萝卜切成小片儿。

• 3、白菜洗干净，大片的从中间撕开。

• 4、配料切好。

• 5、肺切成小条，再切成小片。

• 6、切好的肺片直接放锅里炒。

• 7、炒出很多水。

• 8、倒出来把水分沥干，再用清水洗一遍，再沥干水分。做汤不需要这么多肺片，留一半用保鲜袋装好放冰箱冰冻。

• 9、锅洗干净，热锅放油。

• 10、小火，放入小米辣和生姜。

• 11、放入洗干净的肺片。

• 12、炒干水汽后放盐，拌匀。

• 13、放入酸萝卜，翻炒。

• 14、加入冷水。

• 15、冷水放多些，大约超过食材两厘米。

• 16、盖上锅盖煮两分钟。

• 17、全部冒着泡浮起来了，加入大白菜。

• 18、我喜欢把白菜煮的稍微烂一点，煮得有点酸味。

• 19、加入少量酱油。拌匀之后可以尝一下汤。觉得不够咸的时候可以加点盐。

• 20、加上葱花拌匀可以出锅了。

• 21、酸酸辣辣的汤，就是这个味儿！