文蛤三宝鲜汤的做法 养肝护胃文蛤三宝鲜汤 文蛤三宝鲜汤怎么做

“餐桌上，推杯换盏，油腻的大鱼大肉吃得太多，来一碗这样小清新养眼超鲜，还十分解油解腻的一款靓汤真是太有必要了，喝上一口暖暖的还带微甜鲜整个胃都舒服了！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

文蛤三宝鲜汤的做法步骤

• 1、买回来的文蛤用刷子反复清洗外壳至水清澈，再加入一勺盐泡，中途需换盐水两次

• 2、排骨入锅焯水

• 3、排骨沥干水，老姜拍破

• 4、砂锅加入六分满的纯净水

• 5、放入老姜和排骨，大火烧开，汤开后改小火加盖

• 6、白萝卜去皮切坨坨

• 7、红萝卜切斜刀和白萝卜一起放入砂锅里炖

• 8、另取一锅烧开水，放入文蛤焯水，水再次开后，文蛤贝壳张开，捞起再次清洗文蛤清洗内部后，沥干水分备用

• 9、将玉米切成小段

• 10、待白萝卜和红萝卜炖到八，九分耙后放入玉米一起炖

• 11、清洗好的文蛤倒入砂锅里在炖片刻即可关火

• 12、餐桌上，推杯换盏，油腻的大鱼大肉吃得太多，来一碗这样小清新超鲜的营养汤

小窍门

1.文蛤最好提前一晚买回家用清洗后用清水养，沙容易吐的更干净2.文蛤焯水后建议用流水一个一个的冲洗，这样可以保证沙能洗干净2.盐建议不要直接放入锅里，盛汤前放在盛汤的碗里