奶白番茄鱼汤的做法 奶白番茄鱼汤怎么做

“如何做出奶白色的营养鱼汤，看看这里就知道啦。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

奶白番茄鱼汤的做法步骤

• 1、准备好食材，鱼骨在市场买时已切块了，姜去皮拍裂，水豆腐切小块。

• 2、鱼块飞水沥干。

• 3、热锅下猪油（不要用植物油要用猪油噢，汤色好看与否就在这）。

• 4、锅下姜片，再下鱼块略煎。

• 5、将锅内所有材料全部倒入烧好的开水锅内（锅内水要是开的噢，才能撞出奶白色的汤）。

• 6、煲煮半小时或以上，期间要中等火力加盖一直烧，汤色变奶白。

• 7、将汤内的渣全数捞出。

• 8、加入水豆腐。

• 9、加入番茄块。

• 10、烧熟软调味就好了。

小窍门

1、煲奶白汤要用猪油煎鱼，用植物油汤会浮有油面，味道也不太好与鱼汤融合。
2、煲汤的开水要一次加足，中途就不加水了。如要加水，应加开水。
3、煲汤不要用小火，要用中火烧汤色才易变奶白。