番茄小黄鱼汤的做法 番茄小黄鱼汤怎么做
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄小黄鱼汤的做法步骤
1、小黄鱼去头,去内脏,处理干净。
2、将小黄鱼的骨头剔下来,骨头留着备用。
3、将小黄鱼肉放入碗中,加入少许料酒,盐和胡椒粉抓匀,腌制10分钟左右。
4、番茄洗净去皮,切大块。
5、将鱼骨用厨房纸巾吸干水分。
6、炒锅预热,倒入油,放入姜片和鱼骨煎至金黄。
7、加入适量开水,大火煮10分钟左右。
8、将鱼骨和姜片过滤不要,鱼汤留着备用。
9、炒锅洗净,放油,放入番茄炒软。
10、倒入鱼汤。
11、煮开后,放入腌制好的鱼肉,将鱼肉煮熟,加盐调味。
12、盛入碗中,撒少许葱花。