虫草枸杞猪心汤的做法 虫草枸杞猪心汤怎么做

“我们家那位这段时间是忙坏了，他的工作安排就是文山会海，整个就是一个焦头烂额，经常是半夜三更回家，要不是我跟他在一个单位，还真是让人误会在外面找了个“小二”，嘻嘻，要是被他知道我这么说他，又要骂我“二五”了，在他认为，他对咱的那颗真心可容不得一点点的玷污，炖碗汤给他补补，我的下半辈子还指望他呢！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

虫草枸杞猪心汤的做法步骤

• 1、将猪心洗净切成薄片，浸泡在水中。

• 2、虫草用温水浸泡片刻。

• 3、将猪心片放进开水锅中，加葱姜和酒。

• 4、焯去血水。

• 5、捞出后冲洗干净。

• 6、冲洗过的猪心重新放进砂锅中，放进洗净的虫草，加适量的水。

• 7、盖上锅盖小火炖2小时左右。

• 8、至猪心熟透。

• 9、放入洗净的枸杞。

• 10、盖上锅盖继续炖5分钟左右。

• 11、加盐和鸡精调味。

• 12、撒上一点白胡椒粉就可以了。

小窍门

1、猪心要焯水，光浸泡不能去除血水。
2、以前用高压锅卤过猪心，用砂锅炖的时间可真长，有点意外，不过汤很好喝。