美味的什锦暖锅怎么做好吃又简单
主料
羊肉或牛肉 ：300香菇 ：适量
豆腐泡 ：适量
面筋卷 ：适量
切片年糕 ：适量
鹌鹑蛋 ：50
粉丝 ：50
海虾 ：100
海带 ：适量
白菜叶 ：适量
辅料
鸡汤 ：800盐 ：1.5茶匙
油 ：25
生姜 ：适量
具体步骤
1.海虾洗净用刀自虾背处剖开剔除虾肠，粉丝用清水浸泡至软。
2.鹌鹑蛋煮熟，晾凉后把蛋壳揉碎后剥去蛋壳。
3.煎锅里倒入10g油，放入鹌鹑蛋小火煎炸。
4.边煎边晃动煎锅使鹌鹑蛋受热均匀，小火煎炸到鹌鹑蛋表皮微焦。
5.把所需的食材洗净做简单初加工。
6.羊肉冷冻到稍硬后切成薄片。
7.砂锅里倒入剩余的油，烧热后放入生姜片、白菜叶，翻炒使白菜叶变软。
8.把羊肉片码放在白菜叶上。
9.依次把准备好的蔬菜按照耐煮的在下面，不耐煮的放在上面的原则码入砂锅，倒入没过蔬菜的鸡汤
10.砂锅上炉灶，大火煮开后改小火煮15分钟。放入煎好的鹌鹑蛋、泡好的粉丝、调入精盐，小火煮煮至粉丝透明。
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