香菇莲藕脊骨汤的做法 香菇莲藕脊骨汤怎么做

“干香菇浸发后炖汤，可以使汤水味道鲜美，香菇肉厚柔嫩，具有独特的鲜香并带有一丝甜味。都知道香菇营养价值高，今天搭配莲藕和脊骨炖汤，莲藕微甜软糯，含有铁钙等微量元素，荤素搭的刚刚好，且营养丰富。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇莲藕脊骨汤的做法步骤

• 1、脊骨买回来后用清水浸泡出血水。

• 2、香菇提前半天泡发。

• 3、莲藕，生姜洗净。

• 4、姜用刀身拍松。

• 5、莲藕切成滚刀。

• 6、把洗净的泡发好的香菇，生姜，莲藕放入电高压锅内。

• 7、脊骨洗净后也放入，并把泡发香菇的水沉淀后加入，不够再补充清水，一次性加足。最后盖上盖子，设置骨头汤，大概半小时左右就好了。

• 8、断电后待高压锅内气压放光垡头落下后打开盖子，加入适量盐，撒上香菜即可。

小窍门

1、浸泡香菇的水不要倒掉，干香菇的水浸物里含有多种氨基酸，可以帮助消化，调节人体新陈代谢。
2、脊骨可以用排骨，筒子骨替代。