排骨萝卜甘笋汤的做法 排骨萝卜甘笋汤怎么做

“这是夏天的图，现在上传来说说做汤，本来是种青萝卜，种着种着倒成了红皮萝卜了，而且很多纤维很硬，用来做汤最好了，同时也加了红萝卜和苹果，汤就更鲜美了。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

排骨萝卜甘笋汤的做法步骤

• 1、如果是冰冻排骨，先室温解冻后置一大碗浸泡排骨，加入食盐1/2小勺，搅拌至溶解，浸泡约20分钟，新鲜排骨省去此步。

• 2、置一小锅放冷水、排骨和姜生姜3片。

• 3、升中大火，烧开后改中火，烧出浮浅来，捞出排骨来用热水冲浇备用。

• 4、把红皮萝卜削皮切滚刀块。

• 5、置一汤煲于炉上，加入生姜5片。

• 6、加入热水约1/2煲和排骨，把排骨煲软。

• 7、把苹果、红萝卜切块，不用削皮，红萝卜的皮有营养的。

• 8、把萝卜和苹果倒入锅，撒入胡椒粉1/3小勺，煮至材料透心出味。

• 9、汤煮够时间后关火，用细密的网筛撇去浮油，享用时汤入碗，加一点点食盐即可。Enjoy!

小窍门

一、新鲜的红萝卜煮前洗干净，不用去皮，皮里有营养，如果不太新鲜再外观不太好，就要削皮了；
二、青萝卜在国内的市场能买到，在国外就买不到了，所以要自己种，有时种得不好，能吃就吃吧；
三、煮汤时不要放盐，等汤完全煮好后享用时再放。