准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
嫩
豆腐 :
适量蟹腿内 :
适量毛豆仁 :
适量 姜 :
适量葱 :
适量高汤 :
适量太白粉 :
适量酒 :
适量盐 :
适量胡椒 :
适量糖 :
适量 酱油 :
适量 辅料
具体步骤
1. 将豆腐切成一口大小之菱形备用。
2. 蟹腿肉放入滚水中,略等10秒后熄火,捞起沥干备用。
3. 葱切成1公分长段,姜切细丝,毛豆仁用滚水汆烫后,泡入冷水中冷却,捞起沥干备用。
4. 锅中加入适量的油以中火烧热,放入姜丝、葱段及蟹腿肉略炒,然后注入高汤,加入作法1的豆腐块略煮一会儿,再加入所有调味料调味,最后放入毛豆仁,以少许太白粉勾芡即可。