木瓜腰豆鲫鱼汤的做法 木瓜腰豆鲫鱼汤怎么做

“木瓜与鲫鱼合汤气味清甜、香润，具清心润肺、特别是秋燥季节的清润汤品，同时亦适用常见疾病的愈后滋补。鲫鱼肉质细嫩，含高量的蛋白质，还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用，尤其适合产后食用。
红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。
最值得一提是红腰豆不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。
素食者也十分适宜多进食红腰豆，因为他们不吃肉类，而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素，因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质，从而帮助制造红血球，预防缺铁性贫血。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

木瓜腰豆鲫鱼汤的做法步骤

• 1、成熟的原木瓜

• 2、木瓜腰豆鲫鱼汤材料：木瓜半个（500克）、鲫鱼500克、红腰豆300克、姜6克。

• 3、鲫鱼剖去内脏及鱼肚内黑色筋膜，用水冲洗净。起锅放油烧热，放入鲫鱼煎黄

• 4、鲫钱煎至两面金黄

• 5、倒入一大碗水烧开

• 6、木瓜去皮去子，分开3份再切厚块。

• 7、木瓜块放入锅内与鱼一起烧开。

• 8、木瓜与鲫鱼炖5分钟后，汤变乳白色

• 9、倒出红腰豆

• 10、另用一砂锅把木瓜鲫鱼汤装起，倒入红腰豆，小火炖5钟调味即可。