香菜猪肝汤的做法 家常鲜汤——香菜猪肝汤 香菜猪肝汤怎么做

“我还是很喜欢吃猪肝呢，猪肝汤、炒猪肝都喜欢。
前几天做的这个猪肝汤味道也是很不错，得到了赞同啦！呵呵……”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菜猪肝汤的做法步骤

• 1、香菜两棵去根洗干净。

• 2、香菜切成段备用。

• 3、猪肝洗干净切成小片。

• 4、切好的猪肝放入清水中洗几遍，洗到水不再很浑浊。

• 5、洗好的猪肝浸在清水中，滴入几滴白醋泡上数分钟。

• 6、捞起猪肝过清水沥干备用。

• 7、将猪肝放在碗中，加入适量盐、味精、胡椒粉。

• 8、搅拌均匀腌制十分钟左右。

• 9、腌制好后放入两调羹左右的小粉。

• 10、搅拌均匀备用。

• 11、汤锅中放入清水，加入姜片、香菜的茎，烧开。

• 12、待锅中水烧开后，将猪肝放入锅中。

• 13、放入猪肝后，待水再次烧开，稍稍搅动，煮2-3分钟。

• 14、出锅前放入香菜叶，调味即可出锅。

• 15、家常鲜汤——香菜猪肝汤。

小窍门

白醋既可清洁猪肝又可提升猪肝的口感。