淮山煲鸡汤的做法 淮山煲鸡汤怎么做

“老公出差好几天，时间短，任务重，在外面吃的马马虎虎，回来念叨外面的饭菜不好吃。最近刚好新入了一个砂锅，就顺手做了这锅暖心暖胃又营养的淮山鸡汤，加入了孩子爱吃的胡萝卜，鲜美的鸡汤带着胡萝卜的甜味，老公，孩子都吃了不少。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

淮山煲鸡汤的做法步骤

• 1、鸡肉洗干净，在水里泡一下，洗去血水，切小块，鸡油剔除

• 2、淮山去皮，切滚刀块，切好马上泡水里，我放的稍微晚了点有点氧化变黑

• 3、胡萝卜去皮切滚刀块

• 4、锅里烧热水，把鸡块放进去灼水

• 5、鸡块洗掉浮沫，滤干水放一边备用

• 6、红枣洗净，葱姜洗净，葱选择葱白，生姜切片

• 7、砂锅里水烧开以后放入葱姜，红枣，继续大火烧开

• 8、砂锅里的水再次烧开，放入鸡块，大火煲10分钟

• 9、鸡块煮熟后放入淮山，胡萝卜和浓汤宝，转中火煲15分钟

• 10、放入适量的盐调味，转小火煲20分钟

• 11、煲够时间关火，利用电陶炉的余温再煲一会就可以开吃了

• 12、砂锅煲的汤很好喝，凉了也很清爽

• 13、老公说比之前煲的汤有进步了

小窍门

1.淮山去皮的时候用塑料袋或者手套包住手，避免淮山分泌的粘稠物弄到手上，痒起来比较难受
2.鸡肉切小块的时候把鸡油剔除
3.煲汤的工具可以换其他的锅具