花胶淮山鸡脚汤的做法 花膠淮山鸡腳汤 花胶淮山鸡脚汤怎么做

“花膠含有丰富膠質，是女士的养顏補品。用它來与鸡腳一同煲汤，味道鮮甜，营养更高！

 ”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花胶淮山鸡脚汤的做法步骤

• 1、將鸡腳洗净；淮山、杞子、栗子及圓肉浸洗；蔥切段备用。

• 2、煮滾一鍋水，加入姜片、蔥段、米酒及花膠汆水3分钟，撈起沖洗淨。滾另一鍋水，加入鸡腳汆水5分钟，撈起备用。

• 3、將花膠、鸡腳、栗子淮山、圓肉及適量水，用中火煮滾。途中我会捞走汤上的泡泡。

• 4、中小火煮2小時，完成前15分钟下杞子和少許盐調味，即可。

小窍门

杞子不能煲太久，否則会变酸。