炝拌卷心菜的做法 炝拌卷心菜怎么做

“喜欢炝拌的菜品。炝土豆丝，炝卷心菜都是我们家喜欢吃的。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炝 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝拌卷心菜的做法步骤

• 1、卷心菜切丝

• 2、葱切丝

• 3、锅里烧开水，放入切好的卷心菜焯烫。锅里水再次开，菜差不多熟了。捞起来

• 4、过凉水，沥干水分待用

• 5、放入调味料拌匀，然后上面铺好葱丝

• 6、锅里放油，小火放入辣椒和花椒炒出香味。花椒和辣椒出香味后捞出丢弃或者可以放入菜里。

• 7、将热油浇到卷心菜上充分拌匀。

• 8、充分拌好后，装盘即可。

小窍门

夏日烧热油注意别烫着。锅里一定无水。