蒜蓉凉拌卷心菜的做法 蒜蓉凉拌卷心菜怎么做

“卷心菜.别名：圆白菜、包菜、结球甘蓝、高丽菜、结球甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花菜.好多名字啊…当然它的吃法也是玲琅满目。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜蓉凉拌卷心菜的做法步骤

• 1、准备卷心菜一棵。

• 2、切成片，洗净。

• 3、锅里热水，滴几滴油。

• 4、倒入卷心菜焯水。看卷心菜颜色变深，马上捞出。

• 5、浸泡在凉水里。

• 6、撰在手里，用力撰干水分。

• 7、放在较大的容器里，放入香菜末和蒜蓉。

• 8、一小匙盐。

• 9、一点味精。

• 10、一汤匙辣椒油，拌一下。

• 11、一小匙麻油。

• 12、搅拌均匀，入味。

• 13、卷心菜有它本身的甜味。

• 14、配粥一极棒。

小窍门

卷心菜焯水时间不宜过长，捞出马上过冷水，否则影响口感和味觉。