嫩滑豆腐脑的做法 嫩滑豆腐脑怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 溜 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

嫩滑豆腐脑的做法步骤

• 1、黄豆提前一天泡上

• 2、泡发后打成豆浆，然后滤网过滤

• 3、过滤好豆浆晾2-5分钟，至85度左右。

• 4、内脂按比例秤出

• 5、用少许水将内脂溶解

• 6、把晾好的豆浆倒入盛有内脂的容器里，用保鲜膜封上，静置25分钟左右！切记不能晃动！

• 7、半小时后就固定成型，嫩嫩滑滑

• 8、酱油，香油，即食紫菜放入即可食用，如果有时间，可以用香菇肉沫，木耳做卤，口味更佳！

• 9、美味哦🌹