青椒黄瓜拌皮蛋的做法 【夏日小凉菜】青椒黄瓜拌皮蛋 青椒黄瓜拌皮蛋怎么做

“许久没吃皮蛋了，主要是怕铅含量什么的·····天气一热还是用它来做一个凉菜吧。青椒拌皮蛋是家乡端午必备的一道凉菜，我又加上些黄瓜，味道也还不错。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒黄瓜拌皮蛋的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、青椒入微波炉中高火叮3分钟。

• 3、叮好的青椒剥去外皮撕成条状。

• 4、黄瓜削皮切成粗条

• 5、葱、蒜切成末。

• 6、将切好的黄瓜条摆在青椒条上，并将切成瓣的皮蛋辅在上面，撒上葱蒜末，浇上陈醋、生抽、盐、麻油和辣椒油混成的汁，一盘拌皮蛋就做好了。

小窍门

切皮蛋时可用细线代替刀，效果好。