糟香毛豆的做法 【糟香毛豆】 糟香毛豆怎么做

食材明细

• 糟香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

糟香毛豆的做法步骤

• 1、新鲜毛豆洗净；

• 2、锅中烧开水；

• 3、将毛豆连壳倒入滚水中煮三到五分钟至断生；

• 4、立刻沥干热水，倒入装有冰块的冷水里浸透，以保持外壳翠绿生青；

• 5、冷透后，用剪刀减去毛豆两头；

• 6、将糟卤倒入装有毛豆容器中，浸没住毛豆；

• 7、密封放冰箱冷藏腌制2至4小时；

• 8、卤好后沥干糟卤；

• 9、装盆即可。

小窍门

糟卤较咸，注意不要泡过头。