开胃的糟毛豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

新鲜毛豆 ：2斤

辅料

八角 ：4个
花椒 ：20
香茅 ：1根
糟卤 ：500毫升
小米椒 ：4个

具体步骤

1.把新鲜毛豆两头剪去尖尖，方便入味。

2.锅稍烧热，不放油，先把花椒八角小米椒微火炒两分钟，去除水分，释放香味。因为一个人弄照片没拍那么多，放一起写了。然后放入清水烧开，放入毛豆，香茅，中火煮十分钟。

3.沥干水，把毛豆和配料一同放入深碗。倒入糟卤至盖住毛豆，开始浸泡。

4.特写。蔬菜浸泡一两个小时就能入味，我一般盖保鲜膜放冰箱里一夜，早上吃。

5.配上自己做的混合果蔬汁，麻酱拌面，一顿完美早餐！

烹饪技巧

糟卤浸泡的食材，煮熟即可，不用煮烂，也无需放盐。我家口味清淡，还是加了五分之一的水进去。原味是偏咸的。