香甜Q弹糯米糕的做法 香甜Q弹糯米糕怎么做

“包粽子，粽叶少了，剩下多半盆糯米，于是把剩下的糯米蒸了，做了这款糯米糕。做好的糯米糕口感特别Q弹，比粽子还要好吃。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香甜Q弹糯米糕的做法步骤

• 1、包粽子剩下的糯米，里面加了一些红豆

• 2、因为糯米已泡透，吸水性降低，所以盆里近留少许水，上锅蒸。我没计时，大约蒸了半个多小时

• 3、蒸糯米时把大枣洗净，对半切开，去核；蜜枣对半切开，葡萄干洗净

• 4、蒸熟的糯米

• 5、取一容器，我用的8寸方盘，铺上油纸，盛入糯米饭

• 6、压实压平整，压的越实成品出来越有弹性

• 7、铺上一层红枣

• 8、再加一层糯米饭，同样压实压平整

• 9、摆上蜜枣和葡萄干。因为我用的容器比较大，做的糯米饭相对少，只够铺两层糯米。如果糯米饭比较多，可以多去铺几层。

• 10、用油纸把糯米包好。入蒸锅再蒸二十分钟左右。我用的大枣比较干，又没事先煮一煮，这步主要是为了把大枣蒸的稍软一点，可以省略这步，直接进行下一步。

• 11、在糯米糕上压一重物，这步是为了让糯米糕更紧实更Q弹

• 12、压了一宿的糯米糕

• 13、切块食用，吃多少切多少，剩下的冷藏，两三天内吃完，做的多可切块冷冻保存。

• 14、不喜欢吃凉的可以加热后食用，也一样Q弹好吃。