山药糕的做法 山药糕丨又软又糯又Q弹,百吃不厌!!!! 山药糕怎么做
“大家进入秋季以后,很多人都喜欢用山药来炖汤,但是我更喜欢将山药,做成这道新美食。如果你也爱吃山药的话,那下面就让我来教教你一道,山药的美食新吃法吧。我也刚学会没多久,不用炒不用烙饼,简单一搅拌,就能让山药变得很好吃。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
山药糕的做法步骤
1、准备一根山药,洗净从中间切开。
2、带上手套,用刮皮刀削去山药的皮。
3、削皮后切成片,装进盘中,蒸15分钟。
4、把山药倒入碗中,用筷子压成泥。在倒入50克牛奶,120克糯米粉,用筷子搅拌到没有干粉,在用手揉成光滑的面团。
5、在揉成长条,切成均匀的小剂子。
6、取一个剂子安扁,把豆沙馅包进去。
7、先搓圆,在搓成长条。
8、搓好后裹上一层蛋液,在裹上一层面包糠。
9、平底锅刷油,将山药条放入。
10、开中小火煎,一边煎,一边翻动,防止煎糊,煎至金黄,就可出锅。
11、这样一道表皮金黄酥脆,里面软糯香甜的山药糕就做好了,喜欢的朋友赶快收藏起来试试吧!!!